Conhecido como o quintal mais charmoso de Santos, a Petit Verdot foi o wine bar que democratizou o consumo de vinhos na Baixada Santista, durante 10 anos.
Delícias alentejanas. Atualmente, quando se fala no Alentejo a gente logo pensa em vinho. E bebe! Mas o alentejo tem também uma rica gastronomia e poderemos conhecer um pouco dela nesta quarta:
Porco Alentejano - Um prato que tinha tudo para dar errado, tipo misturar chiclete com banana. Afinal, carne de porco combina com mexilhão? Pois é, combina. E como combina. Se tem dúvida, experimente. Com suíno brasileiro. Bom do mesmo jeito.
Cozido de Grão a Moda Alentejana - Prato para nenhum vegetariano ou vegano botar defeito. Uma combinação de grão de bico, abóbora, batata, tomate, cebola e outras coisas mais. É inedito na Petit Verdot.
Esses dois pratos - servidos individualmente - serão acompanhados de uma taça de vinho Quinta dos Bons Ventos tinto.
Se preferir, pode participar de uma roda de vinhos em que a escolha é feita democraticamente pelos participantes e rateados entre todos. É uma oportunidade para conhecer grandes vinhos. Ou pode escolher o seu preferido em nosso cardápio-prateleira.
sexta-feira, 14 de fevereiro de 2020
Do Paladar, do Estadão
Brasil supera barreira dos dois litros de vinho por habitante por ano
Cálculo mostra que, além de estar bebendo (um pouco) mais, o brasileiro também escolhe vinhos mais baratos
13 de fevereiro de 2020 | 18:01por Suzana Barelli, O Estado de S.Paulo
Portugal é o país com o maior consumo de vinho. São 62 litros por habitante por ano. A França ocupa a segunda posição, com 50 litros anuais por habitante, seguida da Itália, com 44 litros. E o Brasil? Por aqui, parece haver uma fronteira intransponível dos míseros 2 litros. Estamos sempre beirando este patamar, para desespero dos produtores e dos importadores.
Tabulados os dados de 2019, no entanto, veio a surpresa. Chegamos aos 2,13 litros de vinho por habitante (calculando apenas os maiores de 18 anos). É um pequeno aumento, mas que rompeu, enfim, a barreira dos 2 litros.
Crescimento (tímido) no consumo de vinho no Brasil Foto: John Kolesidis
No ano passado, foram bebidos um total de 380,4 milhões de litros de vinho, entre os quais 69% são de rótulos nacionais, aqui incluídos os vinhos finos e também aqueles chamados “de mesa”, e 31% são de importados. Em 2018, o consumo per capita foi de 1,93 litro, o que mantinha a nossa média.
“É um recorde histórico, que aconteceu em um ano em que a economia não cresceu”, comemora Felipe Galtaroça, da Ideal Consulting, responsável pelo cálculo. Talvez por isso, além de estar bebendo (um pouco) mais, o brasileiro também está escolhendo vinhos mais baratos.
Galtaroça conta que 25% do nosso mercado é formado por garrafas vendidas por até R$ 25 – o valor médio do vinho importado, no ponto de venda, é de R$ 60. Se pensarmos em todos os custos que incidem sobre uma garrafa, como imposto de importação, frete, rótulos etc. e etc., estamos bebendo brancos e tintos que raramente superam o preço de US$ 2 na vinícola.
Uma análise do portfólio das empresas mostra a forte tendência em apresentar para o consumidor as opções mais básicas de cada vinícola, o que deve ganhar força neste ano. Assim como tendem a crescer os rótulos elaborados especialmente para o mercado brasileiro, não raro com um teor mais frutado e até adocicado.
A desvalorização do real frente ao dólar também deve incentivar essa tendência, já que a alta da moeda norte-americana deixa os preços mais caros aqui. O desafio é que, mesmo com a realidade econômica, o consumo não volte para baixo dos 2 litros per capita.
Os dois vinhos a seguir são exemplos de rótulos com boa aceitação entre os brasileiros. Um deles é da Salton, que está entre as maiores produtoras de vinhos finos por aqui. O outro é do Chile, país que mais vende para o Brasil – a Concha Y Toro, com as linhas Reservado e Casillero del Diablo, é a líder entre as vinícolas.
Salton Intenso Marselan
Gosto deste Marselan, um tinto aromático, com notas de frutas vermelhas frescas, como ameixa e framboesa. De corpo leve para médio, tem os taninos macios. É fresco, sem grandes complexidades. Bom exemplo de tinto frutado nacional, custa R$ 39 na Salton.
Salton Intenso Marselan Foto: Salton
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Reserva
A linha vende 60 milhões de garrafas por ano. O cabernet sauvignon é o mais comercializado e tem aromas que lembram cassis, goiaba e frutas vermelhas. De corpo médio e tanino presente, é vendido por R$ 65,99 na Adega Pão de Açúcar.
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Reserva Foto: Concha Y Toro
Quando a Petit Verdot comemora aniversário, não apaga velinha. Levanta a taça e faz um brinde especial, com vinho da uva que emprestou seu nome. Assim foram nos últimos anos e será neste sábado, dia 8, também. Venha participar desse evento numa semana que foi cuidadosamente planejada para oferecer o que de melhor temos em agradecimento pelo carinho que nossos-amigos-clientes sempre nos dedicaram.
Confira e participe desses programões
DIADESCONTO
Nesta terça: a sensação gastronômica
Uma oportunidade incrível para conhecer (ou repetir) a sensação gastronômica da Petit Verdot: Spaguetti Nero di Seppia FASANO com camarões a apenas R$ 45,00 por pessoa. E você pode harmonizar com os brancos exclusivos ou com o pinot noir Kalfu. Imperdível.
Roda de amigos, nesta quarta: Ao Mare, ao vine
Nesta quarta, a roda terá uma seleção de vinhos produzidos sob influência do mar, principalmente mediterrâneos e chilenos. Para acompanhar, pratos leves e bem marítimos. A reunião começa às 20 horas, quando os vinhos serão, democraticamente, escolhidos. Depois, o custo da degustação e dividido entre todos os participantes. Reserve seu lugar: 3221.6251.
Quinta - Flamenco, intensamente
Toda a intensidade do flamengo em dois violões: Marcos Reyes e Johnny Oliveira. Para completar, paella de linguiças ou palmito acompanhada por um bom vinho. Das 20 às 22 horas, couvert artístico: apenas R$ 15,00 por pessoa.
Sábado: aniversário especial
Sábado, dia de encerrar as comemorações do 9º aniversário da Petit Verdot. Um dia especial, pois, com:
1. Degustação grátis do vinho Murviedro, um 100% petit verdot espanhol. Das 12 às 19 horas.
2. A partir das 12 horas, aquela feijoada que está todo mundo com saudade.
3. Fim da grande liquidação. Você leva para casa seu vinho preferido com desconto mínimo de 10%. A economia pode ser maior ainda! (oferta não válida para consumo no wine bar)
4. Toda música, com
Kika Willcox & Blanc, e muito mais!
Um giro pelo mundo da música. Ou pela música do mundo. Tanto faz. O que importa é que o este show será com Kika Willcox e Blanc. Show mesmo! Das 20 às 22 horas. Couvert artístico: apenas R$ 15,00 por pessoa
