"Quanto mais velho, melhor o vinho"? Responda você mesmo

Série Petit Verdot: Provando é que se aprende!

"Quanto mais velho, melhor o vinho"?

Responda você mesmo nessa incrível experiência

O mercado está colocando vinhos cada vez mais novos na praça, evitando custos de armazenamento. Assim, estamos acostumados com vinhos mais jovens, cheios de frescor e que não aguentam serem guardados por muito tempo.

E aquela velha frase "quanto mais velho, melhor o vinho"? Para ser guardado por longos anos, o vinho tem que ter maior estrutura do que os mais instantâneos, garantindo uma vida mais longa ao produto.

Quer conhecer?

 A Petit Verdot oferece essa oportunidade, com dois rótulos franceses: Chateau du Vieux Puits 2012 e Chateau Clos du Loup 2011. De R$ 250,00 por apenas R$ 210,00

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“A juventude é um presente da natureza, mas a velhice uma arte.” Garson Kanin 

Texto de Raphael Allemand

 

“a maturidade entrega os vinhos bons : jovens, todos apresentam um perfil sedutor, frescor e aromas primários de fruta e flores , na maturidade vão entregar a alma de seu terroir, com aromas de evolução, aromas secundários e terciários, deixando os mesmos mais complexos !!” 

 

A vinicultura moderna nos oferece vinhos prontos para beber, muitos sem capacidade de guarda, já que são produzidos para serem consumidos rapidamente, e serem substituído pela próxima safra assim que for comercializada, isso representa a maior parte dos vinhos que encontramos nos mercados. Outros, no entanto irão se bonificar ao ganhar em maturidade, antes de declinar, e a cada vinho sua curva de vida, ao amante do vinho a arte de consumi lo no seu auge, para desfrutar de tudo que pode oferecer o vinho. 

Vamos hoje ao encontro de 2 Blaye – Côtes de bordeaux : um da safra 2012, sem passagem de barrica, com notas de evolução que deixa claro que atingiu seu auge, outro com 18 meses de barrica, da safra 2011, que continuará crescendo nos próximos meses e tal vez vários anos.